Herhangi bir asker için çok daha önemli olan savaşın stratejisi ve taktikleri değil, midesidir. Aç bir ordu düşmana direnemez ve yiyecek arzı silahlardan daha az önemli değildir - bu eski komutanlar tarafından anlaşıldı. 21. yüzyılda bu zorlu işte yenilikler ortaya çıktı…
Uzun bir süre Rusya'daki askerler kendi yemeklerine baktılar. Bir askerin aç kalmamak için ne kadar ustalık ve beceriye sahip olması gerektiğini anlamak için "Baltadan yulaf lapası" masalını hatırlamak yeterlidir. Askeri kampanyalarda, asker sadece kendine güvendi, kendi maaşıyla atlar için yiyecek ve yem aldı. Sarf malzemeleriyle savaşa gittiler - ekmek kırıntıları, tahıllar, domuz pastırması …
Onlar da kendi başlarına yemek pişirdiler ve bunun için her zaman koşullar yoktu. Ayrıca, erzaklar hızla tükendi ve çoğu zaman yiyecek satın alma fırsatı olmadı. Sonuç olarak, askerler aç, hasta ve bazen yetersiz beslenmeden ölüyorlardı.
Orduya yiyecek tedarikinde önemli değişiklikler Peter I tarafından tanıtıldı. Bir "erzak kulübesi" - un ve tahıllar ve "kaynak" - et, tuz ve sebze alımı için para yardımı kurdu. Ancak yemek, askerlerin kendileri tarafından aynı şekilde hazırlandı ve bunun için her zaman koşullar yoktu.
Zaman geçtikçe askerlerin, sahra mutfaklarının, ordu şeflerinin beslenmesine daha fazla dikkat edildi, onaylanmış günlük ödenekler ortaya çıktı. Daha önce çarlık ordusundaki yiyeceklerin korkunç olduğu tartışılsa da, aslında durum böyle değil.
1914'te bir Rus askerinin diyeti üç bölümden oluşuyordu: doğrudan yiyecek, kaynak ve çay parasıyla verilen hükümler. Bir kilogramdan biraz fazla ekmek (bazen kraker veya un) ve 200 gr tahıl erzak olarak dağıtıldı. Et, sebze, biber, domuz pastırması, yağ satın almak için kaynak parası kullanıldı. Çay odaları için - çay ve şeker. Savaş sırasında, ödenek normları iki katına çıktı. Aşçılar bütün bir şirket için yemek hazırladı ve en az günde bir kez, zorlu saha koşullarında bile askerlere sıcak yemek verildi.
Devrimden sonra ordu gıdalarında ciddi bir karışıklık oldu, hiçbir gıda kaynağı merkezileştirilmedi, ancak daha sonra askerlerin günlük ödenekleri tekrar onaylandı. Eylül 1941'den bu yana, bir savaş birimi askerinin günlük oranı şuydu: ekmek - 900 gr, tahıllar - 140 gr, et - 150, balık - 100, 500 gr patates, 170 gr lahana. Ayrıca askerlere çay, şeker, havuç, pancar, soğan, ot, salatalık, biber, defne yaprağı vb.
Doğal olarak, yiyeceklerin çoğu dağıtılmadı ve yemekler aşçılar tarafından hazırlandı. Yiyecek tayın, birliklerin bağlılığına bağlı olarak değişiyordu - pilotların yemek tayınları çok daha iyiydi. Süt, kuru meyve, yoğunlaştırılmış süt ve konserve yiyecekler aldılar. Ek olarak, her uçuşta, pilotların her kişi için bir gıda kaynağı vardı: 3 kutu yoğunlaştırılmış süt, 3 kutu güveç, 800 gr bisküvi, 300 gr çikolata ve 400 gr şeker.
koşer oranı
Amerikan ordusunu besleme ilkeleri başlangıçta Ruslardan farklıydı. Amerika Birleşik Devletleri'nde, yiyecek tayınları her zaman Ruslardan çok daha zengin olmuştur. 1861-1865 iç savaşı sırasında bile. askerlerin diyetinde neredeyse yarım kilo kraker, yaklaşık bir kilo ekmek veya un, 200 gr domuz yağı, yarım kilodan fazla et, ayrıca fasulye, pirinç, kraker, kahve, şeker vardı …
Doğru, güneyli-kofederatların ordusu çok daha kötü beslendi, askerler açlıktan ölüyordu ve pratik olarak savaşamazlardı. Margaret Mitchell'in "Rüzgar Gibi Geçti" adlı romanı, açlıktan ölmek üzere olan askerlerin durumunu ve dizanteriden acı çektiklerini canlı bir şekilde anlattı: bu hastalıktan acı çekti ya da ondan yeni kurtuldu.
Ama savaş bitti, ABD ve ordusu değişti. Askerlerin yemeğine çok dikkat edildi ve hala veriliyor. Bir asker yeterli miktarda et, yağ, balık, ekmek, sebze, yumurta ve ayrıca meyve, meyve suları, çikolata, şekerleme ve hatta dondurma almak zorundadır …
Yiyecekler büyük ölçekte ayarlanır ve askerler bazen yanmış tost veya çok yağlı yumurta yemeyi tiksintiyle reddeder. Ancak aynı zamanda, beslenme sisteminin araştırılması ve iyileştirilmesi sürekli olarak devam etmektedir. Son birkaç yılda, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki kuru erzak çeşitleri ikiye katlandı - içinde 24 ürün var. Bu, belirli ürünleri yemeyen vejetaryenlerin, Yahudilerin ve Müslümanların çıkarlarını dikkate alır.
Sovyet ordusunda görev yapan askerlere, bu tür diyet normları egzotik görünüyor - herkes, sıradan askerlerin bazen aylarca et veya yumurta görmediklerini, yalnızca dondurulmuş patates veya arpa lapası yediklerini biliyor. Ancak bu, esas olarak her düzeydeki hırsızlıktan kaynaklanıyordu, çünkü SSCB'deki bir askerin gıda standartları da oldukça iyiydi. Askerin her gün şunları yapması gerekiyordu: 750 gr ekmek, 120 gr tahıl, 40 gr makarna, 200 gr et, 120 gr balık, 20 gr hayvansal yağ, 20 gr bitkisel yağ, 4 yumurta, 70 gr şeker, 20 gr tuz, 900 gr patates ve sebze, 30 gr jöle veya kuru meyve.
Bu günlerde ordu yetkilileri, askerlerin yetersiz beslenmesinin geçmişte kaldığını savunuyor. Yağ yerine artık yağda pişirilmesi gerekiyor, arpanın yerini karabuğday, pirinç ve makarna alıyor. Her gün sofrada et veya balık olmalı. Ayrıca askerlerin günde bir kez multivitamin almaları gerekmektedir. Yakın gelecekte, mali zorluklarla dolu olmasına rağmen, askerlerin meyve suları, tatlılar, sosis ve peynir alacakları rasyonların revize edilmesi planlanmaktadır.
kahvaltı için işemek
Rus ordusu askerler için sosis satın almak için para ararken, Amerika Birleşik Devletleri ordunun arzını araştırmakla ilgileniyor. Son zamanlarda, sıcak ülkelerdeki zorlu yürüyüş koşulları için özel bir dondurularak kurutulmuş yiyecek geliştirdiler. Bu yiyeceğin özelliği, kirli suyla veya … kendi idrarınızla seyreltilebilmesidir. Geliştirmenin temel amacı, suyun çok büyük bir yer kapladığı asker teçhizatının ağırlığını hafifletmekti. Şimdi, daha sonra sıvı ile doldurulan ve tamamen yenilebilir bir tavuk ve pilav yemeğine dönüştürülen kuru karışım torbalarını taşımak yeterlidir. Bu torbalar bakteri ve kimyasalların neredeyse %100'ünü dışarıda tutan filtrelerdir. Sıvı, boşlukları 0,5 nanometreden fazla olmayan ve neredeyse steril olan kuru karışıma ulaşan selüloz bazlı kabuk - ince plastik tabakalardan geçer.
ABD Ordusu temsilcilerine göre, bu buluş ordu için günlük gıda arzının ağırlığını 3,5 kg'dan 400 g'a düşürecek!
Yemeksiz bir hafta
Ancak mucitler daha da ileri gitmeye hazır. Amerika Birleşik Devletleri'nde, askerleri beslemek için tamamen yeni bir teknolojinin bilinci üzerinde çalışmalar devam etmektedir. Buna "besinlerin deri altı taşınması sistemi" denir. Bu teknolojinin özü, bir sahra mutfağı düzenlemenin imkansız olduğu koşullarda askere yiyecek sağlamaktır. Mucitlere göre, tüm besin maddelerini doğrudan kana enjekte eden bir mekanizma üzerinde çalışıyorlar.
Ön verilere göre, 21. yüzyıl rasyonları, bir dövüşçünün derisine takılan küçük bir cihaz gibi görünecek. Bu cihaz, askerin fiziksel durumunu izleyen bir mikro bilgisayar ile donatılmıştır. Konağının metabolik özelliklerini hesaplar ve optimal besin dozunu belirler.
Ayrıca, açlık kramplarını önlemek için bir askerin midesini kandırmak için ilaçların verilmesi mümkündür. Vücuda "gıda" sokma mekanizması hala geliştirilmektedir - ya besinler deri gözeneklerinden ya da doğrudan kana girecektir. Geliştiriciler, "beslemenin" sürekli devam edeceğini iddia ediyor. Deneyler başarılı olursa, 2024 yılına kadar askerlerin bu buluşla donatılması planlanıyor.
Ancak ABD'de orduyu beslemekle ilgili bir gelişme daha var… Özü, askerlere yemeksiz yapmayı “öğretmek”! Bunun için hücre düzeyinde metabolik süreçlerle ilgili çalışmalar yapılmakta, yavaşlama ve değişim süreçleri netleştirilmektedir. Metabolic Domination projesi, askerlerin beş ila altı gün boyunca aç ve yorgun hissetmeden yemek yemesini engellemeyi amaçlıyor… Tarla mutfağında yetenekli bir şef tarafından hazırlanan lezzetli yemekler…
