Çocukken, herhangi bir Sovyet çocuğu astronot olmayı hayal etti. Ve milyonda sadece biri böyle bir rüyayı gerçekleştirdi. Uzayı fethetmek isteyenlerin önündeki en büyük engellerden biri, en şiddetli tıbbi komisyondu. Deneyimli pilotlar bile bazen sadece basınçları normal sınırların üzerine (altına) yükseldiği veya düştüğü için uzay ekiplerinden ihraç edildi. Uzayın fatihi olmak için çabalamaya devam edenler için ana slogan şöyle görünüyordu ve görünmeye devam ediyor: Sağlığınızı yepyeni bir düzeye taşıyın! Bu en yeni seviyeye ulaşmak için tüm bilimsel sistemler geliştirilmiştir. Sadece belirli bir dizi fiziksel aktiviteyi değil, aynı zamanda doğru "uzay" diyetini de ilgilendirdiler.
Zaten uzay ekiplerine düşmüş ve dünyaya yakın uzaya gitmek zorunda kalan insanlar için bir beslenme kompleksi oluşturmak daha da zordu. Bütün enstitüler, bugün çalışmalarını abartması zor olan kozmonotlar için yiyeceklerin geliştirilmesiyle uğraştı. Bugün uzay beslenmesini düşünürsek, temel özelliklerinden birkaçını ayırt edebiliriz. Bu özelliklerden biri de ürün süblimasyonudur. Bu terim, bir katının gaz haline ve ardından tekrar ilk aşamasına dönüştürülmesi anlamına gelir. Bu işlem sadece çiğ gıdada bulunan tüm zararlı bakterileri öldürmek için değil, aynı zamanda o gıdanın hacmini azaltmak için de kullanılır. Sonuçta, bir uzay gemisinde, kelimenin tam anlamıyla her santimetrekareyi kurtarmak önemlidir. Ve ürün, aşırı nemin büyük bir yüzdesi ondan buharlaştığından, süblimasyon işleminden sonra toplu olarak kaybeder. Bu sonuçta ISS'de uzay menüsünü taşımak için kullanılabilecek yakıt kütlesinde bir azalmaya yol açar.
Sovyet döneminden beri, birçok kişi uzay yemeği olarak "tavuk pirzola" veya "lahana rostosu" kelimelerini içeren tüpleri görmeye alıştı. Bugün astronotlar sadece tüplerde sos kullanıyor. Diğer tüm yemekler esas olarak plastik kaplarda paketlenir. Plastik, aynı zamanda paradan tasarruf etmek için kullanılan gıda kabının ağırlığını azaltır. Ancak, özel bankaların genellikle uzay aracına yüklendiğine dikkat edilmelidir. Gemide uzun süre kalmak için tasarlanmış yiyecekleri saklamaları gerekir.
Bir uzay gemisinde ekmek ayrı bir konuşmadır. Normal bir fırında satın alabileceğiniz aynı somunlara benziyor, sadece bu somunların boyutu sıradan olanlardan yaklaşık 20-25 kat daha küçük. Bunun yerine 5 normal somunu paketleyebilecekken neden 100 mini somunu paketlemek için bu kadar zaman harcıyorsunuz? Cevap şudur: astronotlar hemen ağızlarına mini somunlar koyar ve iyice çiğner. Büyük somunlarla uğraşıyorlarsa, kaçınılmaz olarak gemide kırıntıların görünmesine yol açacaktı. Ancak bir uzay gemisinde temizlik yapmak özel bir şeydir. Sıfır yerçekimi durumu sizi bir yandan diğer yana fırlatırsa, ISS bölmesinde uçuşan birkaç kırıntıyı yakalamaya çalışın.
