Yemek hakkında, yemek hakkında konuşmaya devam etmek o kadar da zor değil, tam tersi. Askeri mutfak her zaman çok basit bir konuydu ve öte yandan tatmin ediciydi. Ne kadar basit ve besleyici olursa o kadar iyi. Roma lejyonerleri bunu kanıtladı.
Araştırmamızda bazı kırılmalar bahar beklentisinden kaynaklandı. Genel olarak, geçen yüzyılların ordu mutfağından bahsetmişken, elbette, kazanlı bir kamp ateşi ve diğer basit cihazlar çizilir. Ancak hava, canlı bir ateşe ulaşmayı mümkün kılmadığından ve bazı tarifler evde uygulamak için bir el kaldırmadığından, zaman tam olarak ilgili kısımda Elena Molokhovets ve William Pokhlebkin'in eserlerini incelemek için harcandı. ordu için yemek pişirmek.
Ve şimdi, sıcaklık beklentisiyle size Kont Alexander Vasilyevich Suvorov-Rymniksky'nin oldukça normal kullandığı bir tarif sunuyorum. Üstelik bu çok gerçek bir tarif. Alexander Vasilyevich yulaf lapasını çok isteyerek kullandı, bütün soru şu ki burada iki seçeneğimiz bile var.
Suvorov, çeşitli tahıllarla yediği kızartmaya çok düşkündü (önde olacak). Ancak, lezzetli, basit ve besleyici olduğu için istisnasız herkes için oldukça iyi olan biraz daha basit bir tarif de var.
Yemek pişirmek için bir fırın tepsisine (bizim durumumuzda bir kızartma tavası) ve bir tencereye ihtiyacınız var.
İçindekiler: yazıldığından, domuz yağı, soğan, havuç, şalgam. Tuz ve biber.
Gördüğünüz gibi set basittir, açık bir alanda olmasa da herhangi bir köyde kazılabilir. Bu nedenle, büyük şehirlerden uzakta bir yerde kışlık dairelerde sıkışıp kalırsak, böyle bir ürün seti bulmakta herhangi bir özel sorun yaşamayacağız. Yemek servisi buna sahip değil - kesinlikle yerel halk arasında bulunacaktır. Genel olarak, karmaşık bir şey yok.
- bu bizimle ilgili değil.
Biftek alıp tavaya yerleştiriyoruz. Tereyağına ihtiyacımız yok, çünkü üzerinde her şeyin kızartmak için harika olacağı iyi domuz yağı var. Yağı erittikten sonra soğanı ekleyin ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Her şey kızartılırken havuç ve şalgamları küp şeklinde doğrayın ve ardından et ve soğanlara gönderin.
Kızartmayın, ısıtın ve domuz eti ve kızarmış soğan aromalarıyla doyurun. Tuz ve karabiber, dedikleri gibi tadı.
Normal pişirme için, yazıldığından en az bir buçuk saat soğuk suya batırılmalıdır. Daha sonra tuzlu suda yaklaşık 30-40 dakika kaynatılır veya kaynatılmaz. Tek soru, yemek pişirmek için ne kadar zaman harcamak istediğinizdir.
Sonra tencereyi alıp kavrulmuş ve kavrulmuşları birleştiriyoruz. Karıştırıp fırına gönderiyoruz. Daha doğrusu, bir fırını simüle eden bir fırında. Sıcaklık bir buçuk saat boyunca 100-110 derecedir. Yazıldığından kaynatılmazsa - kırk dakika. Ve çok iyi bir parça tereyağı, çünkü mükemmel bir lezzet arttırıcı, herhangi bir kimyadan daha kötü değil, ama çok daha iyi. Yulaf lapasını tereyağı ile mahvedemeyeceğinizi söyledikleri boşuna değil … Bu yüzden onu bozmayacağız.
Ve hepsi bu. Belirtilen süreden sonra oldukça basit ve hoş bir yemek elde ediyoruz. Sadece maydanoz ve yeşil soğan serpmek için kalır - ve uygun edebi ve tarihi eşliğinde arkadaşlara bir veya iki bardakla masaya servis etmek utanç verici değildir.
İstenirse yemeğin yağ oranı brisket seçilerek ayarlanabilir. Ama burada herkes kendi zevkine göre halledebilir.
O yüzden deneyin, pişman olmayacaksınız.
